La carte

Menu du déjeuner du mardi au vendredi (hors jours fériés) : 18.00€

Menu enfant : 12.00€ avec un sirop, un poisson ou une viande, dessert

ENTRÉES

Chèvre frais de La Biolle, prunes cuites et crues, crumble aux noix et gelée de miel   12,00€

Oeuf bio 65°, poêlée de pleurotes, crumble au parmesan et poitrine séchée   15,00€

Terrine de foie gras, chutney de figues, crumble aux noisettes et sangria réduite   18,00€

PLATS

Poulet fermier de La Chambotte en deux façons, potimarron, courge spaghetti et châtaignes, jus de carcasse   21,00€

Pêche du jour cuite vapeur, choux-fleurs crémeux et déclinaison de choux, bouillon coco/combava   23,00€

Faux-filet de bœuf charolais, purée de panais, céleri rave et shiitakés, jus de veau à la cardamome   25,00€

FROMAGE

Assiette de fromages de chez Guibert, glace au reblochon   11,00€

DESSERTS

Chocolat crémeux, croquant, fondant, ganache chocolat blanc et sorbet aux poires   9,00€

Crème citron, mousse noix de coco, croustillant cacahuètes et sorbet au basilic   9,00€

Préssé de pommes, compote de coings, chantilly mascarpone, crumble moscovado, sorbet à la verveine   9,00€

MENU DÉCOUVERTE   39,00€

Chèvre frais de La Biolle, prunes cuites et crues, crumble aux noix et gelée de miel

Poulet fermier de La Chambotte en deux façons, potimarron, courge spaghetti et châtaignes, jus de carcasse

Dessert au choix à la carte (à commander en début de repas)