La carte

Mise à jour le 27/08/2020

Menu du déjeuner du mardi au vendredi (hors jours fériés) : 20.00€

Menu à emporter : à partir de 20.00€ (à définir avec le chef. Il devra être réservé au plus tard la veille avant 18h)

Menu enfant : 13.00€ avec un sirop, un poisson ou une viande, dessert

ENTRÉES

Chèvre frais de La Biolle, pommes cuites et crues, crumble aux noix et gelée au miel   12,00€

Truite de chez Murgat fumée, velouté de fenouil, chantilly au piment fumé et radis rouges   15,00€

Foie gras de canard aux épices, coulis de prunes, crumble au pain d’épices et sangria réduite   18,00€

PLATS

Pintade fermière en deux façons, betteraves et navets, gelée de cassis et poudre de genièvre   23,00€

Pêche du jour cuite vapeur, choux-fleurs crémeux, quinoa aux herbes/citron confit et beurre noisette   25,00€

Noix de veau, caviar d’aubergines, poivrons rouges, pommes gaufrettes, ail confit et romarin frit   27,00€

FROMAGE

Assiette de fromages de chez Guibert, glace au bleu   12,00€

DESSERTS

Chocolat noir crémeux, crumble cacao/fleur de sel, ganache chocolat blanc, cacahuètes et sorbet banane   10.00€

Crèmeux citron jaune, fruits rouges frais, meringue, sablés bretons et sorbet verveine   10.00€

Mousse au praliné, abricots cuits et crus, tuiles gaufrettes, crumble noisette et sorbet abricot   10.00€

MENU DÉCOUVERTE   40.00€

Chèvre frais de La Biolle, pommes cuites et crues, crumble aux noix et gelée au miel

Pintade fermière en deux façons, betteraves et navets, gelée de cassis et poudre de genièvre

Dessert au choix à la carte (à commander en début de repas)