La carte

Menu du déjeuner du mardi au vendredi (hors jours fériés) : 17.00€

Menu enfant : 12.00€ avec un sirop, un poisson ou une viande, dessert

A la carte :  

Entrées

Oeuf bio 65°, velouté de potimarron, jambon de Savoie croustillant, graines de courge torréfiées    12.00€

Cannellonis de boeuf séché des Alpes au chèvre frais de La Biolle, compote de poires, betteraves, chips de Tapioca    14.00€

Tarte d’huîtres « Fines de claire » kiwi/pomme verte, poudre de riz grillé, vinaigrette aux fruits de la passion    16.00€

Plats

Poulet fermier de La Chambotte, topinambours et salsifis, citron confit, crumble noisette, jus de carcasse réduit    20.00€

Pêche du jour cuite vapeur, choux-fleur crémeux, déclinaison de choux, bouillon coco/combava    21.00€

Faux-filet de boeuf Charolais, carottes de couleurs, oignons grelots snackés, jus de veau au thym    23.00€

Fromage

Assiette de fromage du pays et glace au bleu des Bauges    9.00€

Desserts

Coulant au chocolat noir, glace au thé Earl Grey, crumble et opaline chocolat    9.00€

Clémentine corse, mousse aux marrons, écume vanille, meringue aux zestes, sorbet clémentine    9.00€

Pomme du Tremblay pochée, moelleux aux noix, caramel beurre salé, crumble moscovado, sorbet sauge   9.00€

 

Menu Découverte : 38.00€ 
Oeuf bio 65°, velouté de potimarron, jambon de Savoie croustillant, graines de courge torréfiées
Poulet fermier de La Chambotte, topinambours et salsifis, citron confit, crumble noisette, jus de carcasse réduit
Dessert au choix à la carte