La carte

Menu du déjeuner du mardi au vendredi (hors jours fériés) : 16.50€

Menu enfant : 12.00€ avec un sirop, un poisson ou une viande, dessert

A la carte :  

Entrées

Chèvre frais du Chevrier de La Biolle, pommes cuites et crues, crumble aux noix    12.00€

Gravlax de truite de chez Murgat, radis noirs marinés, condiment céleri/pomme verte, chips de tapioca, sorbet céleri    14.00€

Terrine de foie gras, compotée de coing, réduction de vin rouge, poudre de pain d’épices    16.00€

Plats

Pêche du jour, potimarron crémeux, courge spaghetti, graines de courge, bouillon coco/citron vert    21.00€

Faux-filet de boeuf Charolais, panais crémeux, céleri croquant, shiitaké, jus à la cardamome noire    23.00€

Canette des Dombes, purée de topinambours, navets boule d’or, clémentines, noisettes croustillantes, jus réduit    19.00€

Fromage

Assiette de fromage du pays et glace au bleu des Bauges    8.00€

Desserts

Coulant au chocolat noir, glace au thé Earl Grey, crumble et opaline chocolat    9.00€

Citron crémeux, orange et kumquat, cédrat confit, sorbet pamplemousse, meringue origan    9.00€

Compotée de poire Williams du Tremblay, ganache chocolat blanc, crumble moscovado, sorbet à l’eau de vie   9.00€

 

Menu Découverte : 36.00€ 

Chèvre frais du Chevrier de La Biolle, pommes de Savoie cuites et crues, crumble aux noix
Canette des Dombes, purée de topinambours, navets boule d’or, clémentines, noisettes croustillantes, jus réduit
Dessert au choix à la carte