Carte

MISE A JOUR LE MARDI 8 JUIN

Menu du jour (uniquement au déjeuner) du mardi au vendredi, hors jours fériés : 22€

Menu enfant : 14€ avec un sirop, un poisson ou une viande, dessert

Menu à emporter : nous contacter par téléphone

LA CARTE

ENTRÉES

  • Omble chevalier fumé, mayonnaise livèche, gelée de pommes Granny Smith, pâte de citron et chips de tapioca 17€

  • Foie gras mi-cuit, gelée au miel, abricots cuits et crus, crumble pistache et pimprenelle 19€

PLATS

  • Pois-chiches crémeux et croquants, falafels, pois gourmands au sésame, yaourt et huile de coriandre 22€

  • Pêche du jour cuite vapeur, tomates charnues, courgettes, caviar d’aubergines, tagète et beurre au piment fumé 27€

  • Viande du moment, mousseline de petits pois, carottes fanes, pommes gaufrettes et béarnaise au siphon 30€

FROMAGE : Sélection de fromages fermiers de la Fromagerie Guibert 12€

DESSERTS

  • Crémeux chocolat Dulcey, crumble cacao/fleur de sel, tuile chocolat/noisette, caramel et glace fèves de tonka 10€

  • Fraises marinées, mousse mascarpone, crumble muscovado, compote de rhubarbes et sorbet agastache 10€

MENU DU CHEF (Menu servi à l’ensemble des convives. Les portions sont adaptées au nombre de plats) 60€

Omble chevalier fumé, mayonnaise livèche, gelée de pommes Granny Smith, pâte de citron et chips de tapioca

Pêche du jour cuite vapeur, tomates charnues, courgettes, caviar d’aubergines, tagète et beurre au piment fumé

Viande du moment, mousseline de petits pois, carottes fanes, pommes gaufrettes et béarnaise au siphon

Dessert au choix

Prix nets service compris – Origine des viandes : France

Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes présents dans nos plats.