Carte

MISE A JOUR LE MARDI 28 SEPTEMBRE

Menu du jour (uniquement au déjeuner) du mardi au vendredi, hors jours fériés : 22€

Menu enfant : 14€ avec un sirop, un poisson ou une viande, dessert

Menu à emporter : sur demande la veille pour le lendemain, nous contacter par téléphone

LA CARTE

Œuf 65°C, poêlée de pleurotes, crumble au parmesan, lard de Colonnata et jeunes pousses 15€

Foie gras mi-cuit et magret fumé, prunes cuites et crues, gelée au miel, gâteau aux noix et verveine 19€

PLATS

Quinoa herbes/citron, choux-fleurs acidulés, pomme Granny Smith, noix de cajou et jaune d’œuf séché 22€ (Ce plat est disponible en entrée, portion adaptée : 14€)

Pêche du jour cuite vapeur, mousseline de carottes, fenouil mariné, pâte de citron et hollandaise au safran 27€

Viande du moment, potimarron, pommes dauphines, crème de châtaigne, noisettes et feuilles de sauge frites 30€

FROMAGE

Sélection de fromages fermiers de la Fromagerie Guibert 12€

DESSERTS

Crémeux citron, mousse coco, croustillant cacahuètes, meringue, gel citron et sorbet estragon 11€

Ganache montée café, mousse mascarpone/vanille, crumble spéculoos, caramel et sorbet banane 11€

MENU DU CHEF (Menu servi à l’ensemble des convives. Les portions sont adaptées au nombre de plats) 60€

Œuf 65°C, poêlée de pleurotes, crumble au parmesan, lard de Colonnata et jeunes pousses

Pêche du jour cuite vapeur, mousseline de carottes, fenouil mariné, pâte de citron et hollandaise au safran

Viande du moment, potimarron, pommes dauphines, crème de châtaigne, noisettes et feuilles de sauge frites

Dessert au choix

Prix nets service compris – Origine des viandes : France, Lard de Colonnata : Italie

Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes présents dans nos plats.