MISE A JOUR LE MARDI 28 SEPTEMBRE
Menu du jour (uniquement au déjeuner) du mardi au vendredi, hors jours fériés : 22€
Menu enfant : 14€ avec un sirop, un poisson ou une viande, dessert
Menu à emporter : sur demande la veille pour le lendemain, nous contacter par téléphone
LA CARTE
Œuf 65°C, poêlée de pleurotes, crumble au parmesan, lard de Colonnata et jeunes pousses 15€
Foie gras mi-cuit et magret fumé, prunes cuites et crues, gelée au miel, gâteau aux noix et verveine 19€
PLATS
Quinoa herbes/citron, choux-fleurs acidulés, pomme Granny Smith, noix de cajou et jaune d’œuf séché 22€ (Ce plat est disponible en entrée, portion adaptée : 14€)
Pêche du jour cuite vapeur, mousseline de carottes, fenouil mariné, pâte de citron et hollandaise au safran 27€
Viande du moment, potimarron, pommes dauphines, crème de châtaigne, noisettes et feuilles de sauge frites 30€
FROMAGE
Sélection de fromages fermiers de la Fromagerie Guibert 12€
DESSERTS
Crémeux citron, mousse coco, croustillant cacahuètes, meringue, gel citron et sorbet estragon 11€
Ganache montée café, mousse mascarpone/vanille, crumble spéculoos, caramel et sorbet banane 11€
MENU DU CHEF (Menu servi à l’ensemble des convives. Les portions sont adaptées au nombre de plats) 60€
Œuf 65°C, poêlée de pleurotes, crumble au parmesan, lard de Colonnata et jeunes pousses
Pêche du jour cuite vapeur, mousseline de carottes, fenouil mariné, pâte de citron et hollandaise au safran
Viande du moment, potimarron, pommes dauphines, crème de châtaigne, noisettes et feuilles de sauge frites
Dessert au choix
Prix nets service compris – Origine des viandes : France, Lard de Colonnata : Italie
Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes présents dans nos plats.
